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今年もできました。

昨年仕込んだお味噌が今年も無事できました。

お味噌を作るようになって3度目のもの。
蓋を開けるときは、1年ぶりの再会に
毎回ワクワクします。

仕込んで、次に開けられるまで
誰に見られるわけでもなく
普段はほぼ忘れらている(ごめん!!)...
にも関わらず、きっちりと仕事をこなして
キチンとお味噌になってくれています。

毎回思います。
発酵って、先人の知恵って
本当に素晴らしいな、ありがたいなって。
今年も大切にいただきます。


お味噌完成
昨年はいつもの倍、30kg仕込みました。





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| 日記 | 14:21 │Comment- | Trackback-│編集

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プロフィール

cafe こもれびのした

Author:cafe こもれびのした
   
『小さなcafeこもれびのした』へようこそ。

木洩れ日の下には
心地よい時間が流れています。
ゆらゆら揺れる小枝の陰だったり、
木の葉の音だったり。

そんな場所で珈琲やお菓子を
味わってもらえるような
”こもれびのした”になれたらと思います。

不定期な更新ですが
気長にお付き合いお願いします。
*** *** *** *** *** *** ***

できる限り、体に優しい食材
安全と安心に心がけています。

少しづつ
滋賀県南部のイベント出店しています。

コーヒーやおやつを
楽しみに来てください。
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