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秋分の日を過ぎて

秋分の日を過ぎて昼間より
夜の時間が長い日が始まりましたね。

3月の春分の日には
「ずいぶんと日が長くなったね」と話していましたが
半年が過ぎ
「ずいぶん日が短くなったね」となってきました。

3月と9月で昼間の時間は同じなのに
「長くなった」と感じたり
「短くなった」と感じたり
不思議な感じです。


”こもれびのした”の畑でも夏の野菜が終わりに近づき
次の野菜の植え付けを少しづつ始めました。


秋の始まりですね。
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| 日記 | 20:46 │Comment- | Trackback-│編集

スイートポテト

さつまいもを沢山見かけるようになりましたね
これからは一雨ごとに涼しくなる季節です。


「スイートポテト」を作りました。
昨年の手作り市でも好評でしたので、今年もやってみたいと思います。

元々、さつま芋は大好きで
BBQなどでもアルミに包んで炭火に入れて焼き芋を作っています。
焼き過ぎは”カサカサ”になり
焼き足らないと”ふんわり”仕上がりません。
微妙に火加減を調整しながら作ったBBQ焼き芋は
焼き肉後の締めの
定番になっています。
(鍋奉行ならず、芋奉行やってます!)


今回のおやつのお芋は徳島産で、木のヘラを使って一つ一つ
裏ごしています。
裏ごしの加減が食べた時の舌触りに大きく影響します。
裏ごししたお芋は「ふっわ、ふわ」ですよ!!

スイートポテトを作るのに最も時間がかかるのが、この裏ごし作業です。
裏ごしは少しづつしかできないので、作る量に比例して時間がかかります。
・・いい道具が欲しいぃ(涙)・・・・

小さなcafe こもれびのした 秋の定番にできるか!?
昨年に引き続き、今年も出させて頂きます。

じっくり淹れたコーヒーに
     ピッタリのおやつになりました。




IMG_5281.jpg

| 日記 | 10:56 │Comment- | Trackback-│編集

お知らせの情報

お知らせする内容が分かり易い様に
専用にカテゴリを作成しました。

左のやや下の方にある カテゴリにある
◆お知らせ◆ にイベント出店情報などを
入れておきますので、ご確認をお願い致します!


今のところ
来月、10月6日(日曜)に開催される
「げなげな市」に出店予定です。

滋賀県甲賀市信楽町
信楽駅の駅前通りを駅からまっすぐ突き当たったところの
神社です。

天候の都合等で出店を取りやめる場合がありますので
直前に◆お知らせ◆のご確認をお願いします。


http://kjj11857.shiga-saku.net/

| お知らせ | 20:29 │Comment- | Trackback-│編集

PIZZA焼きました

2種類のPizzaを焼いてみました。
(現在、練習中!まだまだ課題が残っています)


しかし
粉物って美味しいですよね。
小麦粉を練るのが好きなので、楽しみながらやってます。

左側は
 「舞茸とサーモン」
右側は
 「フレッシュトマトとピーマン」

IMG_5170.jpg

焼き上がりの写真を撮りたかったのですが
腹ペコで撮影も忘れて食べてしまいました””


もちろん生地も手作りです。

薄い生地より厚い目も生地が好きです。
程好い弾力のを保ちつつ
口の中でサックっと切れる生地が美味しく感じます。

ガスのオーブンが無いので、今は電気のオーブンですが
  ・・・ガスで焼いてみたい・・・”デス”

| 日記 | 19:52 │Comment- | Trackback-│編集

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プロフィール

komorebinoshita

Author:komorebinoshita
木洩れ日の下には
心地よい時間が流れています。
ゆらゆら揺れる木の影
木の葉の音
気持ち良い風。
そんな場所で珈琲やお菓子を
楽しんでもらえるような
お店になっていけたらと思っています。

不定期な更新ですが
気長にお付き合いお願いします。
*** *** *** *** *** *** ***

珈琲は全てスペシャルティ豆を
使っています。
おやつは産地の分かるもの
旬のものを
積極的に取り入れ
できるだけ添加物を使わず
素朴でからだに負担の少ないものを
心がけて作っています。

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