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米粉の発酵菓子コメノワ(グルテンフリー)

以前作っていた
おやつベーグルを
より体想いのおやつにと
無農薬玄米と有機豆乳を
発酵させて作った
豆乳ヨーグルトを加え

米粉で作った生地の発酵も
よりじっくりじっくり。

コロンとした姿に
名前を付けたくて
「コメノワ」という名前を
付けました。

たくさんの方に
親しんでもらえたら嬉しいな。
「発酵菓子コメノワ」
よろしくお願いいたします。

カカオニブ入り、作りました。
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| 日記 | 08:56 │Comments0 | Trackback-│編集

新玉ねぎ

近所の方より
初物!新玉ねぎを
たくさん頂きました。

折に触れ
畑で採れた新鮮なお野菜を
くださいます。
本当に有難いことです。

友だちに教えてもらって
去年、新玉ねぎで作った
玉ねぎ麹がとても重宝したので
今年は去年より多い目に
作ろうと思います。

季節の恵み
有り難しです。

冬に
麹作りにも参加させてもらい
実家で採れたお米で作った麹たちも
冷凍庫で出番を待ってくれています。

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| 日記 | 10:11 │Comments0 | Trackback-│編集

読書会という場所

私たちが
学校や社会で経験する
多くの話し合い
(白黒はっきりつける
勝ち負けを決める
正しい、正しくないを決める
相手を納得させる
あるいは
説き伏せる必要のある会話)とは
違い
読書会には
白黒つける必要は無い。
会話が建設的である必要もないし
生産的である必要もない。
誰かに勝つ必要もない』

『読書会入門』/ 山本多津也 著 より


20220327225535da6.png
『amazon』より

話し合いや
意見を発言するという
場面に於いて

自分の言葉で
自分の意見を話すのが
あまり得意ではない私でも
読書会では
ポツポツとですが
思いや考えを
話すことが出来ます。

本の中の言葉たちが
自分の中にある新しい気持ちに
気づかせてくれ

それを
無条件に肯定してもらうことで

自分自身をhappyにするための
一歩を踏み出す勇気を
もらえる場所なのかなと思います。






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| 「本のこと」 | 23:07 │Comments0 | Trackback-│編集

サクランボの花

庭のサクランボの木
白い小さな花が満開になりました。

昨日は土筆も見つけました。

春の景色が少しずつ増えてきています。


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| 日記 | 13:14 │Comments0 | Trackback-│編集

米粉の発酵菓子コメノワ(グルテンフリー)

米粉の発酵菓子コメノワ(グルテンフリー)
チョコ味を作りました。

しっかりしたチョコの味が
おやつ時間の珈琲にも
よく合います。

ホッと一息
珈琲時間の
おともにしてもらえたら
うれしいです。

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| 日記 | 11:51 │Comments0 | Trackback-│編集

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プロフィール

komorebinoshita

Author:komorebinoshita
木洩れ日の下には
心地よい時間が流れています。
ゆらゆら揺れる木の影
木の葉の音
気持ち良い風。
そんな場所で珈琲やお菓子を
楽しんでもらえるような
お店になっていけたらと思っています。

不定期な更新ですが
気長にお付き合いお願いします。
*** *** *** *** *** *** ***

珈琲は全てスペシャルティ豆を
使っています。
おやつは産地の分かるもの
旬のものを
積極的に取り入れ
できるだけ添加物を使わず
素朴でからだに負担の少ないものを
心がけて作っています。

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